お茶うけに漬物もいいですね

寒い地方にいきますと、お茶うけに漬物がよく出てきます。
その漬物の美味しさときたら．．．。

今年は見倣って、わが家でも漬けてみることにしました。


Lサイズのジッパー付きの袋を用意します

次に、1/8に切った小さめの白菜を塩もみします。

あとは、鷹の爪、塩昆布、柚子、かつおだし小さじ1，2杯
以上を用意し、袋に材料を入れて、混ぜて、軽く押して
（太巻きをつくる時のような感じで）
冷蔵庫に入れて頂ければ、出来上がりです。
食べ時は、お好みで♡

白菜をたくさん用意する必要はなく
大きな容器もスペースもいりません。
気軽に漬けられます。


とても美味しかったですよ。



ご参考までに（http://www.monotaro.com/p/3316/2945/より））

白菜の漬物は、3.4日程では、浅漬け状態です。1週間ぐらい経過したほうがよいかもしれません。
浅漬け状態でも、おかかとポン酢で美味しく頂けますが、下味がしっかりついていますので
コンソメスープの具材として、シメジとの炒めもの具材(お弁当のおかず）としても、美味しく頂けます。
(ペンネーム・葉子）でした。