こんにちわ
かりんです。
先日紹介しましたきゅうりのきゅうちゃんがバカ
旨かったので
ｺﾞｳﾔバージョンもやってみました
材料 ： 醤油2カップ 酢1/2カップ 砂糖200ｇ ゴーヤ1Kg 生姜1かけらと鷹の爪2-3本
ゴーヤはわたを取り5mm程度に切り、生姜はせん切りに、 鷹の爪は細く切っておき、鍋に先ほどの調味料を沸騰させ
材料を入れたら、1分間煮て取り出す、具を冷まし、又沸騰した鍋に先ほどの冷めた具を再び入れ、またまた1分間煮る
その工程を3回繰り返す事で、かりかり感を残す事が出来るのですが、煮込みバージョンもおかず風に作ってみました。
昔の人は、保存方法を良く考え出されている事を感じます。お陰様で、炊き立ての白いごはんに載せておいしく頂いております
住宅｜ 浜松市｜ 
かりんです。
旨かったので
