素麺のアレンジメニュー

新鮮なイカが手に入ったのでの

お手製のイカの塩辛を作ろうと思っていたのですが
ちょっと冷蔵庫にねかせてしまい…

塩辛は鮮度が命ですから、
やむをえず、塩辛を作るのは諦め

（同じ工程、材料を使って）、フライパンで【イカ味噌ソース】を作り
それを茹でた素麺であえ、トッピングにげそを細かく切ったものをのせ
めんつゆにつけて食べてみました。

味なんですが、これが、何とも美味しい出来となっていたのです。

料亭の味です。言い過ぎかな。素材の味なんでしょうね。
小料理屋のメニューにのってもおかしくないぐらいの
仕上がりになりました。
トッピングに万能ねぎやのりをのせたら
色合いもよく、さらに食欲をそそるかもしれません。

週末あたり、時間のある時にでも、ぜひお試しください。

いけますよ！

参考までにイカの塩辛のつくり方（↓）

http://cookpad.com/recipe/2231568
（今回、ソースは、塩とお酒だけの簡単な味付けだったのです。）



(ペンネーム・葉子）でした。