新鮮なイカが手に入ったのでの
お手製のイカの塩辛を作ろうと思っていたのですが
ちょっと冷蔵庫にねかせてしまい…
塩辛は鮮度が命ですから、
やむをえず、塩辛を作るのは諦め
（同じ工程、材料を使って）、フライパンで
【イカ味噌ソース】を作り
それを茹でた
素麺であえ、トッピングにげそを細かく切ったものをのせ
めんつゆにつけて食べてみました。
味なんですが、これが、何とも美味しい出来となっていたのです
。
料亭の味です。言い過ぎかな。素材の味なんでしょうね。
小料理屋のメニューにのってもおかしくないぐらいの
仕上がりになりました。
トッピングに
万能ねぎやのりをのせたら
色合いもよく、さらに食欲をそそるかもしれません。
週末あたり、時間のある時にでも、ぜひお試しください。
いけますよ！
参考までにイカの塩辛のつくり方（↓）
http://cookpad.com/recipe/2231568
（今回、ソースは、塩とお酒だけの簡単な味付けだったのです。）
(ペンネーム・葉子）でした。
住宅｜ 浜松市｜ 
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